Noen innlegg handler egentlig mest om meg, og ikke så mye om bloggen eller om øl, da havner de her, spesielt dersom de kanskje ikke har noen stor varig verdi.
Jeg har vært i Gemini og NRK Trøndelag i forbindelse med
juleølsesongen. For de som måtte ønske å høre meg snakke mer om
juleøl, er det en mulighet – sånn rent bort sett fra de fleste sikkert
begynner å bli lei av juleøl nå.
Lille julaften kom et lite minifordrag jeg holdt for Gemini,
tidsskriftet for NTNU og Sintef. Dere finner
det som podcast her.
Det medførte at Gemini-folkene meldte meg inn til en slot som heter
Forskerprat på NRK Trøndelag, der det var et...
[Les resten: To Opptredener]
Torsdag 31. desember 2015 08:49 – 91 ord.
Det har vært litt travelt i det siste. På onsdag i forrige uke
hadde jeg et populærvitenskaplig foredrag om særere
fermentingstradisjoner av øl for Trondheimsavdelingen av Norsk
Biokjemisk Selskap. Forrige helg var det Juleølfestivalen i Bergen,
der jeg fordro om røttene til det moderne juleølet. På tirsdag var det
ølquiz for novembermøtet i Det gode øls klubb og i går var det
juleølfestivalen til Norbrygg, der Steinar og jeg tok tredjeplass i
publikumsfavoritten med St. Nicol...
[Les resten: Travelt]
Søndag 15. November 2015 08:35 – 291 ord.
Jeg har dessverre ikke fått blogget så mye siste uka. Årsaken er
kort og godt at jeg har måtte konsentrere innsatsen på ledige
kveldstimer mot å bli ferdig med bardisken som Steinar og jeg skal ha
med på hjemmebryggfestivalen til Det gode øls klubb i kveld.
Dersom du skal dit, så treffes vi nok, og du kan smake på våre bidrag MagnIPA
og Forreign
Stout.
Etter festivalen blir det nok sikkert mer blogging – det er i hvert
fall et hav av halvferdige innlegg liggende i k...
[Les resten: HjBrFestival2015]
Lørdag 11. April 2015 11:44 – 86 ord.
Norbrygg har startet med å
lage dommerskjema
for eksempelølene i øltypesystemet
sitt. Det er Johan Johansen som er primus motor i arbeidet, og jeg har
latt meg rive med.
Det er mange spennende aspekter ved det. For det første liker jeg
tanken på «synkronsmaking». Jeg har alltid fått mye ut av å smake
sammen med andre. Ja, det har ofte vært den mest givende smakingen,
for man kan diskutere, oppdage og identifisere smaker sammen, lære av
hverandre og generelt bryne seg på e...
[Les resten: MndOl des14]
Mandag 27. januar 2014 22:20 – 498 ord.
Kom alle sammen, det er dugnadstid! Det skal lages offisielle
dommerskjema for endel av de mest sentrale eksempelølene i Norbryggs
typesystem av øltyper. Det har lenge vært et ønske om å få dette til
blant de som selvstuderer ølsmaker. For eksempel, typesystemet
beskriver øltypen Engelsk Brown Ale, og eksemplifiserer med ølet
Newcastle Brown Ale. Men det er ikke godt å vite om dette ølet er på
den tørre, humlerike, fyldige, sterke eller mørke siden av
typedefinisjonen. Det kan...
[Les resten: Dugnadstid]
Søndag 15. desember 2013 04:00 – 328 ord.
På lørdag for to uker siden var vi på Klostergården på Tautra
under Norbryggs
juleølkonkurranse, Norges beste
hjemmebryggertreff. Steinar Hamre og jeg stilte i flaskekonkurransen
med St. Nicolas 2012 og vant der i klasse for juleøl uten krydder. I
tillegg fikk vi en best-in-show-premie som er å bli med og brygge
dette ølet som en normal batch på Klostergården håndbryggeri –
mikrobryggeriet på Tautra. Det skulle være unødvendig å si at vi
gleder oss. Det blir en eller annen...
[Les resten: Ringes30000]
Lørdag 14. desember 2013 04:00 – 576 ord.
Hjelp! Jeg er i ferd med å skli inn i koffeinismen. Dere får ha meg
unnskyldt at jeg på denne subbloggen for en gang skyld blogger om en
annen drikk enn øl, og i stedet tar for meg et skummelt og
avhengighetsdannende rusmiddel: kaffe.
At det er avhengighetsskapende er sikkert. Bare forsøk å være rundt
noen som forsøker å skjære ned på sitt forbruk av kaffe, så blir du
overbevist om at det er temmelig så vanedannende. Det er også lumskt i
den forstand at du opparbeider de...
[Les resten: Koffeinist]
Tirsdag 22. Mai 2012 22:29 – 1129 ord.
Her er resultatene fra flaskekonkurransen SMaSH-2012 for den
største klassen - lys SMaSH. Første kolonne er snittpoengsum av tre
dommerrunder med smaking. Dommerskjemaene er åtte eller ni skjema for
hvert øl, siden alle flasker for hvert bidrag ble smakt. På to av
dømmingssesjonene (gjelder 13 øl) var det bare to dommere, resten
hadde tre dommere.
44,83 Lars-Erik Owe: Forsøkspils (tysk pilsner) Oppskrift
39,44 Pål Rolfsen, Jorg Solheim og Bjarke Vang: Chinookian SmaSH (US IPA) Op...
[Les resten: SMaSH resultater]
Søndag 15. April 2012 22:48 – 544 ord.
Idag er det eksamen i øldømming etter øldommerkurset, og jeg har
ikke bare eksamensnerver, men jeg har også fremdeles en forkjølelse
som har slått ut i full blomst. Selv ikke kaffekoppen i dag morges
duftet kaffe, huff. Dessuten ligger jeg rimelig langt etter med
forberedelsene til eksamenen.
Dette kommer sikkert til å gå i en interessant retning. Lurer på
når det er «kont» på denne eksamenen, mon tro?
Men når bare dette er unnagjort, så kanskje jeg kan komme ig...
[Les resten: eksamensnerver]
Lørdag 18. februar 2012 02:59 – 175 ord.
Om eksakt to uker er det eksamen i øldommerkurset i regi av
Norbrygg, og jeg begynner å få et lite snev av panikk. Det er mange
eksamner det går an å sprenglese til over de siste dagene - men det er
ganske enkelt slik at man ikke kan sprengsmake seg gjennom mange øl de
siste dagene før en slik eksamen. Det vil si: man kan, men det er
neppe produktivt.
Så jeg har gått inn i eksamensforberedelsesmodus, som betyr at
Magni blindtester meg på to øl hver kveld. En hylle er satt a...
[Les resten: Blindtest er vanskelig]
Lørdag 04. februar 2012 03:00 – 293 ord.
Vel, kanskje i hvert fall - dersom jeg består eksamen i februar. Norbrygg har kommet igang med
øldommerutdanningen, og første runde gikk nesten parallelt med tett på
60 personer i Oslo og Trondheim tilsammen.
Jeg deltok på kurset i Trondheim 29. oktober i år. Temaene var grovt
regnet konkurransekunnskap, øltypekunnskap, smakeprosessen og hvordan
gi tilbakemelding i dommerprotokollen.
Dessverre er det en splitt i øltyper i Norge akkurat nå, siden
Norbryggs dommerkomit...
[Les resten: Dommerutdanning]
Torsdag 10. November 2011 03:00 – 586 ord.
Her sitter jeg med en skål store, kube-skårne ostebiter av ekte,
nesten-krystallisert nederlandsk oud gouda, dippet i en sennepsblend
av like deler ilter, fransk dijon, et grovt-søtt, svorsk industriprodukt
og en dansk, krydret julesennep ... og til alt dette: en
egenhjemmebrygget engelsk IPA. Ok, jeg kunne ha valgt en øl med litt
mer malt, men akkurat nå er det meste egentlig helt greitt.
Generelt sett går kraftige og gode oster veldig godt til øl. Av en
eller annen grunn har ...
[Les resten: ipa og ost]
Onsdag 27. januar 2010 21:35 – 132 ord.
Alle maser, du må blogge, men det er ikke så lett å få tidd til det
når man også skal notere, gå på puber og mikrobryggerier, og ikke
minst komme seg frem i trafikken her borte. Så la meg heller gi
kortversjonen, så kommer det en mer utførlig versjon etterhvert. Se på
det som en trailer.
Harrisburg: Lancaster brewing lå for langt borte, men Tröegs
Brewing var i gangavstand og en topp opplevelse. Det har et ypperlig
besøkssenter. Beste nye opplevelse ble deres Hop Back ...
[Les resten: blogge blogge]
Fredag 13. November 2009 13:59 – 207 ord.
Noen dager er bedre enn andre dager, også ølmessig. I kveld har jeg
smakt seks store opplevelser. Først var det Trondhjem mikrobryggeris
Jubel Ale, som er brygget i forbindelse med deres ti års jubileum. Den
var helt klart i deres bryggeri-stil, med en god del humle og
fruktighet, et sted mellom deres amber og IPA, men med en farge som
minnet mer om en pale ale. Det er ikke så lenge siden den ble satt på,
så den var fremdeles litt ung.
Senere på kvelden ble det et fullt sett a...
[Les resten: seks store]
Torsdag 18. september 2008 23:28 – 211 ord.
Magni og meg har fått tilslaget på en villa. Der blir det
hjemmebryggeri i kjelleren, privatbar på loftet og svale boder for
lagring av øl. Det hele ble feiret på en nærliggende pub med Ølve på
Egge ØlveØl og JubileumsØl, Midtfyns Ale, Youngs Special London Ale,
og Nøgne Ø Imperial brown Ale (delt med Magni!!), og en god porsjon
skisser og planlegging. Jeg kommer tilbake til dette etterhvert.
Vi flytter fra en leilighet som ikke har gitt så mye plass til
å kunne brygge ...
[Les resten: villa]
Onsdag 24. januar 2007 01:45 – 113 ord.
Magni har begynt å blogge om øl på livejournal, der øl-delbloggene til
henne og flere andre er samlet i et «community» som heter 365beer, der
idéen er at man skal smake på og blogge kortfattet om minst ett øl
hver dag. Et ypperlig tiltak - jeg er fristet til å kaste meg på, for
selv om jeg papirlogger de fleste øl jeg smaker, er det ganske få av
dem som kommer ut i elektronisk form.
Oppdatering: Magni fullførte året med 365 ulike øl, og
bloggkollektivet finnes der enn...
[Les resten: 365beer]
Søndag 14. januar 2007 22:39 – 191 ord.
Jeg har ikke fått blogget de siste dagene, men alt har sin naturlige
forklaring. Fredag dro jeg til Valdres for å bli med på
rakfiskfestival. Blant annet ble det meget interessant et besøk på
Valdres gårdsbryggeri, samt at vi også smakte utfyllende på deres
utmerkede øl på selve festivalen. I tillegg har jeg opplevd noe så
positivt og uvanlig som å få servert ikke-Ringnes (dvs Atna Rakøl) fra
en festival-Ringnes-vogn - den var ikke akkurat godt annonsert, for å
si det slik. S...
[Les resten: status]
Mandag 06. November 2006 23:20 – 205 ord.