Under vises blogarkiv filtrert for perioden januar 2018.
Her er en beskrivelse av det lokale ølet i Spydeberg nordøst i
Østfold, 3-4 mil sydøst for Oslo, ifm en beskrivelse av området,
nedtegnet av sogneprest Jacob Nicolai Wilse, utgitt i 1779.
Sogneprest Wilse er født i Lemvig, nesten helt vest i Limfjorden
på Jylland i Danmark, og hadde med opplysningstidens iver kastet seg
over å beskrive sitt prestegjeld i alle henseende på 1770-tallet. Han
gikk videre til å bli en potetprest, medlem av vitenskapsakademier, og
spesielt inter...
[Les resten: Spydeberg1779]
Søndag 28. januar 2018 22:59 – 3171 ord.
Her er transkripsjon og kommentarer til en dansk-norsk bok om
hvordan brygge øl, utgitt i 1759 av tollskriver Niels Aalholm i
Arendal, senere fogd i Nedenes Amt. Boka er interessant fordi den må
være en av de eldste norske øloppskriftene som er detaljert nok til å
noenlunde å kunne reproduseres.
Boka er gått ut av opphavrett, og du finner en skannet PDF av
originalen lokalt her
eller hos
Nasjonalbiblioteket. Her kommer boka transkribert:
Underretning
om en fordeelagti...
[Les resten: AalholmBrygging]
Lørdag 27. januar 2018 22:59 – 2921 ord.
Hvert år skjer det masse i januar. Det er en slags naturlov at
når årstallet skifter er det en god anledning til å starte noe
nytt. Det betyr at det nå renner inn med nye saker, nesten mer enn jeg
klarer å ta unna.
Nedover med Thoresen. Det vil si, Henning Thoresen har i
hvert fall gjennom firmaet Norsk Øl registrert varemerket «Downhill»,
sammen med «Hunky
Dory». Begge deler er engelske slanguttrykk. Nordmenn tenker
kanskje at «downhill» betyr
noe slikt som «rett vest...
[Les resten: 2018 04]
Fredag 26. januar 2018 17:40 – 1593 ord.
Med nytt år ramler det også inn mange endringer som folk har
villet legge til et årsskifte. Salg, oppstarter, nedlegginger osv. Her
er denne ukas dose med nyheter relatert til øl og bryggerier.
ASK Brygghus – som lager alkoholfri kombucha – har søkt om
importtillatelse av legemidler, nærmere bestemt barken fra
Chinchoa-treet, som inneholder kinin. Dette har vært brukt mot
malaria, og har vært brukt i norske øl tidligere, spesielt eksportøl
for tropiske strøk. Jeg vet...
[Les resten: 2018 03]
Søndag 21. januar 2018 11:42 – 888 ord.
Står 4,7%-grensen for fall? Et punkt i den nye
Regjeringsplatformen kan leses som at mikrobryggerier skal få en
oppmyket grense for butikkstyrke, og at de skal få lov til å selge øl
over 4,7% i butikk. Men hvor reelt er det?
I Regjeringsplatformen 2018, side 28 under kapittel 7, Næring og
fiskeri, står det blant annet:
Innføre fleksibilitet i grensen for alkoholinnhold som tar høyde for
kvalitetsforskjell i produktene for å legge til rette for at mikro-
og m...
[Les resten: FireSjuForFall]
Tirsdag 16. januar 2018 23:22 – 830 ord.
Det har vært en rolig start på året, uten de helt store
nyhetene. Glasskontainerne har gått fulle med juleøl og spesielt
julebrus siden glassflasker ikke lengre skal pantes, men det justerer
seg etterhvert.
Kveik på Polet. I mai kommer det trolig minst én kveik på
Polet. Den som ligger best an kommer fra Voss Bryggeri, som ble
evaluert til de to første plassene i «tenderen» – og formodentlig vil
vi se dem i Basisutvalget. På tredje- til femteplass
kommer Nøgne Ø, Haa...
[Les resten: 2018 02]
Mandag 15. januar 2018 23:56 – 789 ord.
Her kommer årets første runde med smånyheter rundt øl og
bryggerier og slikt. Jeg mistenker at det blir et enda mer spennende
og turbulent år enn 2017. Mens 2015 var idé-året og 2016 var det store
oppstartsåret, så ble 2017 mer et trå-vannet-år, og jeg mistenker at
2018 blir et konsolideringsår der det mye ser annerledes ut ved årets
utgang enn nå i starten.
Monkey Brew har fått import- og engros-bevilling gjeldende
fra 4. jan. Når de tidligere har importert øl, har...
[Les resten: 2018 01]
Søndag 07. januar 2018 00:15 – 1058 ord.